1998-ad oggi  Presidente della Direzione Gastronomia
        Bindella terra vite vita SA, Zurigo


1995 – 1998  Direttore generale
        Unique Nature Resorts, British Columbia, Canada


1991 – 1995  Direttore generale
        Red Sea Palace Hotel, leading hotels of the world, Jeddah, Arabia Saudita


1989 – 1990    Direttore generale
                              Reethi Rah Resort, Maldive


1979 – 1989   Posizioni diverse
        come chef, capo cucina, amministratore